MUHAMMED
Muhammed

BAYRAK
TC Bayrak

Welcome, Guest
You have to register before you can post on our site.

Username
  

Password
  





Forum Statistics
» Members: 7
» Latest member: Muhammed
» Forum threads: 5,306
» Forum posts: 5,910

Full Statistics

DOWNLOADEN
"Downloaden Bölümümüzden BEDAVA Grafik Paketleri, E-Kitaplar ve Bedava Bilgisayar Programlarını Tek TIKLA BEDAVA indirebilirsiniz"
(Raşit Tunca)

AYET
"Yeryüzüne muhakkak benim iyi kullarım varis olacaktır"
ENBİYA Suresi 105

FELSEFEMiZ
"iSLAM OKUMAK YAZMAK YADA ÇiZMEK DEĞiLDiR,
Yahutta O Hadis şöyle, Bu Ayette böyle diyor Diye Papağanlıkda Değildir.
islam Kuranı ve sünneti HAYATINA TATBiK edip,
Onunla Yaşayabilmekdir"

(Karoglan Raşit Tunca Sözü)

Raşit Tunca Sözü
"Yüzme bilmek Denizden çıkmana fayda vermez, taaki yüzme biliyorsan, denizedee düştüysen, ellerini, kollarını, ayaklarını çırpacaksın, ve birde tutuncak dal bulacak, tutunup çıkacaksın. ilimde böyledir, bir ilmi bilmek fayda etmez, taaki, onu hayatında tatbik edesiye, Dinde böyledir, din bilmek imanını kurtarmaz, taaki, ne zaman, bildiğin öğrendiğin dinini hayatında tatbik edip, yaşadın, o zaman belki kurtulursun."
(Karoglan Raşit Tunca Sözü)

GÜZEL SÖZ
"Bazen Hata Yapıvermek, Doğruyu bulmanın ilk Basamağıdır."
(Başağaçlı Raşit Tunca Sözü)


Zeytinyağlı Soslar


Zeytinyağı ile sarımsak Akdeniz mutfağının ayrılmaz bir parçası ve
simgesidir. Hatta Akdeniz mutfağı bunlarla bütünleşmiş denebilir.
Zeytinyağı balık yemeklerinde, özellikle fırın ve ızgaralarda sos
olarak kullanılagelmiştir. Bu kullanımda sarımsak da çoğu zaman
zeytinyağına eşlik etmiştir. Bunlardan bazı örnekleri aşağıda
bulabilirsiniz. Tamamını ızgara, fırın ve hatta tava yemeklerinde
kullanabilirsiniz.


Sicilya usulü zeytinyağlı sos (Sal Moriglio):

Zeytinyağına limon suyunda çırpılmış otlar (örneğin kekik,
maydanoz, biberiye) ve döğülmüş sarmısak ilavesi ile yapılır.


****************************************

Piedmonte usulü sos (Bagna Cauda):

Döğülmüş sarmısağın, çeşitli baharatlı bitkilerin (örneğin kekik)
zeytinyağı içinde dinlendirilmesi ile yapılır.


*****************************************

Cenova usulü sos (Pesto):

Dövülmüş çam fıstığı ile fesleğenin zeytinyağı içinde
dinlendirilmesi ile yapılır.


****************************************
Dalmaçya usulü zeytinyağlı sos:

Rafine edilmemiş koyu ev tipi zeytinyağında dövülmüş
sarmısağın dinlendirilmesi ile yapılır.


****************************************

Marsilya usulü zeytinyağlı sos (Ailade):

Dövülüp zeytinyağında dinlendirilmiş sarmısaklı karışıma dövülmüş
ceviz ilavesi ile yapılır.


*****************************************

Yunan usulü zeytinyağlı sos (Skordalia):

Ufalanmış ve ıslatılmış bayat ekmek veya patates püresi içine
dövülmüş ceviz, zeytinyağı ve sirke ilavesi ile yapılır. Kökü
Bizans'a kadar dayanan bu sos bizim taratorun ağababasıdır.

******************************************

Limonlu balık sosu:

Eşit miktarda limon suyu ile zeytinyağına döğülmüş sarımsak
veya sarımsak tozu ilave edip karıştırılarak hazırlanır.
Lokantalarda balık sosu olarak bolca kullanılan bu karışımı
istenirse ince doğranmış maydanoz ve taze soğanın yeşil
kısımları da rondodan geçirilerek ilave edilebilir.


******************************************

Sirke ve soğanlı balık sosu

Taze soğanı ayıklayıp ince doğrayın ve bir kaba alın. Zeytinyağı
ve sirke ilave edin. Ayıklanmış ve ince doğranmış dereotunu,
sirkeyi ve kararınca tuzu ilave edip karıştırın. Sirke sevmeyenler
aynı miktarda limon suyu kullanabilirler.

Afiyet Olsun!!
DEVAMINA BAK
Malzeme:

4 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
½ çorba kaşığı beyaz şarap (veya 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi)
1 çay bardağı su
3 çorba kaşığı krema
2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
tuz
karabiber
zencefil


Yapılışı:

Soğanları çok ince kıyın ve bir tavada, yumuşayana kadar tereyağı ile
kavurun. Unu ilave ederek kavurmaya devam edin. Şarap ve suyu ilave
edip on dakika daha pişirin. Yeterince tuz, karabiber ve zencefil ekleyin.

Ayrı bir kapta krema ile yumurta sarısını iyice karıştırın. Hazırladığınız sosa
yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin.

Sıcak servis yapılmalıdır.

Bu sos kılıç tava, somon haşlama, levrek fırında veya tava gibi yemeklerin
yanında çok iyi gider.
Afiyet Olsun!!
DEVAMINA BAK
Malzeme

½ Su bardağı İnce çekilmiş geçirilmiş ceviz içi

4 dilim kabukları çıkarılmış bayat Ekmek

4 diş dövülmüş sarmısak

2 çorba kaşığı limon suyu

2 çorba kaşığı sirke

2 çorba kaşığı Zeytinyağı

Tuz


Hazırlanışı

Bütün malzemeler blenderden macun haline gelene kadar çekilir.
Servis tabağına alınır.

Bazı kimseler bu taratora 1 kahve fincanı Tahinde katarlar.

Muhtelif sebzelerde midye kalamar tava gibi deniz ürünlerinde
garni olarak kullanılır.
Afiyet Olsun!!
DEVAMINA BAK
Malzeme

125 gr ketcap

1 çorba kaşığı şekerr

1 çorba kaşığı pekmez

2 çorba kaşığı rende soğan

2 çorba kaşığı Worcester sos

2 çorba kaşığı Chili powder

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

½ tatlı kaşığı karabiber

½ çay kaşığı zencefil

1 tatlı kaşığı hardal tozu

arzuya göre acı pul biber

Sos koyu ise elma sirkesi

Et, tavuk veya sosis
ızgara yaparken
üzerine sürmek için sos


Hazırlanışı

Malzemeleri iyice karıştırın.
Önceden hazırlayıp, buzdolabında muhafaza edin.
Ara ara ızgara yapılan et üzerine pişene kadar fırça ile sürün.
Izgara ete ve tavuğa çok özel bir lezzet verir.
Afiyet Olsun!!
DEVAMINA BAK
Malzemeler

50 gr. yağ
400 gr. konkase domates
4 diş sarımsak
2 adet çarliston biber (ince dilimlenmiş)
100 ml. et suyu
500 m. domates suyu
maydanoz (ince kıyılmış)
taze çekilmiş karabiber
tuz

Yapılışı

Yağı tencerede eritin.

Konkase domatesleri ilave edip karıştırın.

Sarmısağı ve çarliston biberleri ekleyerek pişirin.

Et suyunu ve domates sosunu ekleyin.

Tuz ve karabiberini koyun.

Bir taşım kaynatıp altını kısın.

Kısık ateşte koyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar
pişirip ateşten alın ve üzerine maydonoz serpiştirin.

Bu sos spagetti, ravyoli, erişte, kaneloni ve benzeri
hamurişleri ile servis edilebilir.
Afiyet Olsun!!
DEVAMINA BAK
Malzemeler

- 400 gr yoğurt
- 1 diş sarmysak (dövülmü?)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Beyazbiber

Yapılışı

Yoğurdu yaklaşık 12 saat önce bir bez torbaya koyun.

Torbayı en az 5-6 cm'lik yükseklik kalacak biçimde tercihen
eviyenin üzerine asın. Böylece yoğurdun suyu eviyeye akacaktır.

Süzme yoğurdu bir kaba aktarıp, sarmısak, tuz ve beyazbiberini
ilave edin.

Koyu krema kıvamı alıncaya kadar azar azar su ekleyerek telle çırpın.

Tuzunu ve biberini kontrol edin.

Gerekirse tuz ve biber ilave edin.
Afiyet Olsun!!
DEVAMINA BAK
MALZEME:

Sarı patates
5 adet
Taze soğan
1 demet

Yeşil sivri biber
4 adet
Yumurta
2 adet

Limon
1 adet
Maydanoz
1/2 demet

Tuz
Yeteri kadar
Zeytinyağı
Yeteri kadar



YAPILIŞI:

Bolu kaplıcalarının orijinal bir yemeğidir. Pilav deyince akla bulgur ya da pirinç gelir. Fakat bu doyurucu yemek bir tür patates salatasıdır. Kaynatılmış patatesler soyulur. Kuşbaşı doğranır. Dibi yuvarlak genişce bir kaba konur. Diğer yandan limon sıkılır. Suyu bir kapta tuz ve zeytinyağıyla çırpılır. Sıcak haldeki patateslerin üzerine gezdirilir. Bir iki sefer karıştırılır. Zeytinyağını iyice emen patatesler bir kayık tabağına yayılır. Üzerine piyazlık doğranmış soğanlar serilir. Daha sonra lop yumurtalar, halka halka kesilerek üstüne konur. Hepsinin üstüne çok ince kıyılmış maydanozlar serpiştirilir. Çok ince kıyılmış yeşil sivri biberlerle süslenir. Artan zeytinyağı üzerine dökülür. Sıcakdan çıkınca ferahlatıcı lezzetli bir yemektir.
Afiyet Olsun!!
DEVAMINA BAK
MALZEMELER

6 kahve fincanı zeytinyağı (300 gr.)
2 kahve fincanı sirke (100 gr)
1 çay kaşığı toz hardal
¼ çorba kaşığı tuz
1 tutam karabiber
2 çorba kaşığı ince kıyılmış kornişon veya salatalık turşusu
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı ince kıyılmış kırmızı dolma biber.

HAZIRLANIŞI

Bütün malzemeyi bir kapta karıştırınız. Arzu edildiği zaman kullanılabilir.
Afiyet Olsun!!
DEVAMINA BAK
Katade bin Nu’man

Eshab-ı kiramın okçularından.


Eshab-ı kiramdan Cabir bin Abdullah şöyle bildiriyor:
Uhud Harbi sırasında, Katade bin Nu’man, Peygamberimize bir yay hediye etmişti. Peygamberimiz de yayın baş kısmı eskiyinceye kadar bu yay ile müşriklere ok atmış'idi. Sonra yayı tekrar Katadeye iade etmişti.

Katade de bu yay parçalanıncaya kadar düşmanlara ok attı. Yay parçalandıktan sonra da, sapı ile Peygamberimizin önünde durarak, Ona hücum eden müşriklere karşı vücudunu siper etti. Nihayet gözüne bir ok isabet ederek gözü çıktı.

Hiçbir eksiği olmaz
Gözbebeğini eline alarak, Peygamberimizin huzuruna geldi. Resulullah efendimiz onu görünce, buyurdu ki:
- Ya Katade bu ne hal?
- Ya Resulallah, gördüğünüz gibi gözüm çıktı.

Bunun üzerine Resulullah efendimiz buyurdu ki:
- İstersen bu haline sabret! O zaman cennet senin için hazırlanır. Eğer istersen göz bebeğini yerine koyup, senin için Allahü teâlâya duâ edeyim, eskisinden hiçbir eksiği olmaz.

Hazret-i Katade dedi ki:
- Ya Resulallah! Benim çok sevdiğim bir eşim var. Beni bu halde görürse, belki hoş karşılamaz. Peygamber efendimiz Katade hazretlerinin elinden gözü alıp, çıktığı yere koydu ve, "Ya Rabbi! Katadenin gözünü güzel eyle!" diye duâ etti.

Katadenin gözü eskisi gibi sağlam oldu. Peygamberimizin mucizesiyle görmeye başladı. Hatta bu gözü diğer gözünden daha iyi görürdü.

İmam-ı a’zam hazretleri Peygamberimizi methetmek için yazdığı bir şiirinde, bu hadiseyi şöyle yazmıştır: “Mucizenle geri getirdin, Katadenin gözünü.”

Mekke’nin fethedildiği gün, kabilesinin, Beni Zafer kolunun bayrağı Hazret-i Katadenin elindeydi.

Dönüşte bana uğra!
Katade hazretleri bir gece, karanlıkta yatsı namazına giderken, yolda Peygamberimize rastladı. Peygamberimiz ona sordular:
- Katade, sen misin?
- Evet, ya Resulallah.
- Dönüşte bana uğra!
Namazdan sonra uğradığında, Peygamberimiz ona bir hurma dalı verdi.

O günden sonra Katade hazretleri gece bir yere giderken, yanında o hurma dalını taşıyınca, o hurma dalından etrafa ışık yayılır, çevresini aydınlatırdı.

Hazret-i Katade buyurdu ki:
“Size, hastalığınızı teşhis ettirip, tedavi çarelerini bulduran Kur’an-ı kerim'dir.

Hastalığınız günah işlemek, tedavisi ise, tevbe ve istiğfardır.”

“Kabir azabı üç şeyden meydana gelir: Bunun üçte biri gıybet, üçte biri nemime yani söz taşıma, diğer üçte biri de idrardan sakınmamaktır.”

"Elbise, servet, güzellik ve ilim gibi nimetler kendisine verilip de, tevazu etmesini bilmeyenlerin bu varlıkları, kıyamet günü kendilerine vebaldir.

Hazret-i Katade hicri 646 tarihinde 65 yaşında Medine-i münevverede vefat etti
DEVAMINA BAK

ALLAH
Allah

BAYRAK
TC Bayrak

WEB-TUNCA

Radyo Karoglan

Foruma Misafir Olarak Gir


Forumda Neler Var
Karoglan-Raşit Tunca - Dini - islami - Dini Resim - FIKIH - Kuran - Sünnet - Tasavvuf - BAYRAK - Milli - Eğlence - PNG - JPEG - GIF - WebButtons - Vaaz - Sohbet - Siyeri Nebi - Evliyalar - Güzel Sözler - Atatürk - Karoglan Hoca - Dini Bilgi - Radyo index - Sanal Dergi


GALATASARAY
G A L A T A S A R A Y

FENERBAHÇE
F E N E R B A H C E

BEŞiKTAŞ
B E Ş i K T A Ş

TRABZONSPOR
T R A B Z O N S P O R

MiLLi TAKIM
M i L L i T A K I M

ETKiNLiKLERiMiZ
"Peygamberimiz Buyurdular ki Birbirinize Temiz ağız ile Dua edin. Bizde Sayfamızı ziyaret edenlerin ve bu bölümü ziyaret edenlerin kendilerinin Ruhaniyetine, geçmişlerinin Ruhuna Yasin Okuyup hediye ediyoruz Tıkla, ya sende oku yada okunmuş Yasinlerden Nasibini Al"
(Raşit Tunca)

MEVLANA'DAN
"Kula Bela Gelmez Hak Yazmadıkca,
Hak Bela Yazmaz Kul Azmadıkca,
Hak intikamını,
Kulunun Eliyle Alır da,
Bilmiyenler Kul Yaptı Sanır."

(Hz. Mevlana)



TOPLIST
AraBul Efsane TB-List Tiryaki Tlist-K Web-Tunca