MUHAMMED
BAYRAK
| Welcome, Guest |
|
You have to register before you can post on our site. |
| Forum Statistics |
|
» Members: 7 » Latest member: Muhammed » Forum threads: 5,306 » Forum posts: 5,910 Full Statistics |
DOWNLOADEN
AYET
FELSEFEMiZ
Raşit Tunca Sözü
GÜZEL SÖZ
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 3
Süre 70 dk.
Kaç Kişilik 20
Yöntem
2 Adet yumurta
1 Çay kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Su bardağı süt
4 Su badağı un
Nişasta
4 Su bardağı dövülmüş ceviz
250 gr margarin
250 gr tereyağı
Şerbeti için :
3 Su bardağından biraz fazla su
1 Kilo tozşeker
1 Çay kaşığı limon
Hazırlanışı:
Yumurta, sıvıyağ, tuz, süt ve unu derin bir kapta karıştırıp, iyice yoğurun.
12 Saat bekletip, hamuru dinlendirin.
Yumruk büyüklüğünde 4 adet parça kaparın.
Düz bir zemin üzerine nişasta serpip, parçaları birer birer oklava ile açın.
Bıçakla yufkaların kenarlarını kare olacak biçimde kesin.
Yufkalardan artan hamurları ince ince kıyın.
Kare biçimindeki yufkaların üzerine kıyılmış hamurları yayın.
Bir kenarına ceviz serpin.
Oklavaya sarıp, hafif büzerek hamuru oklavadan çıkarın ve 5 santim aralıklarla kesin.
Kesilen parçaları yan çevirerek tepsiye dizin.
Düzgün görünmeleri için üzerlerini küçük bir tepsi ile bastırın.
Margarin ve tereyağını eritip, hamurların üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene dek pişirin.
Fırından alıp, soğumaya bırakın.
Şerbetini hazırlayın.
Bunun için şeker ve suyu kaynatın.
Limon suyunu ilave edin.
Şerbet sıcakken tatlının üzerine gezdirin.
Dilerseniz ceviz yerine fıstık katarak da yapabilirsiniz
Afiyet Olsun
Mutfak
Zorluk 3
Süre 70 dk.
Kaç Kişilik 20
Yöntem
2 Adet yumurta
1 Çay kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Su bardağı süt
4 Su badağı un
Nişasta
4 Su bardağı dövülmüş ceviz
250 gr margarin
250 gr tereyağı
Şerbeti için :
3 Su bardağından biraz fazla su
1 Kilo tozşeker
1 Çay kaşığı limon
Hazırlanışı:
Yumurta, sıvıyağ, tuz, süt ve unu derin bir kapta karıştırıp, iyice yoğurun.
12 Saat bekletip, hamuru dinlendirin.
Yumruk büyüklüğünde 4 adet parça kaparın.
Düz bir zemin üzerine nişasta serpip, parçaları birer birer oklava ile açın.
Bıçakla yufkaların kenarlarını kare olacak biçimde kesin.
Yufkalardan artan hamurları ince ince kıyın.
Kare biçimindeki yufkaların üzerine kıyılmış hamurları yayın.
Bir kenarına ceviz serpin.
Oklavaya sarıp, hafif büzerek hamuru oklavadan çıkarın ve 5 santim aralıklarla kesin.
Kesilen parçaları yan çevirerek tepsiye dizin.
Düzgün görünmeleri için üzerlerini küçük bir tepsi ile bastırın.
Margarin ve tereyağını eritip, hamurların üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene dek pişirin.
Fırından alıp, soğumaya bırakın.
Şerbetini hazırlayın.
Bunun için şeker ve suyu kaynatın.
Limon suyunu ilave edin.
Şerbet sıcakken tatlının üzerine gezdirin.
Dilerseniz ceviz yerine fıstık katarak da yapabilirsiniz
Afiyet Olsun
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 4
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
3 Adet yumartanın sarısı
1 Paket margarin
1 Tutam tuz
Alabildiğince un
1 Paket kabarmatozu
1 Adet yumurtanın sarısı(üzerine)
Hindistancevizi(üzerine serpmek için)
Antepfıstığı(üzerine serpmek için)
1 Su bardağı dövülmüş ceviz(içine)
1 Tatlı kaşığı tarçın (içine)
1 Tatlı kaşığı hindistancevizi(içine)
3 Su bardağı şeker (şerbeti için)
2.5 Su bardağı su (şerbeti için)
Çeyrek limon suyu (şerbeti için)
Hazırlanışı:
Yumurta sarılarını ve eriterek soğuttuğumuz margarini bir kaba alalım bir tutam tuz ilave edelim.
Elenmiş unu ve 1 paket kabartma tozunu, azar azar ilave edip karıştıralım.
Kulak memesi yumuşaklığına gelen hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparalım ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verelim.
Şekil verdikten sonra hamuru çok hafif yassılaşltıralım.
Ceviz, tarçın ve hindistancevizini bir kasede karıştıralım.
Bu karışımdam yassılaştırdığımız hamurun içine bir miktar koyalım ve kenarlarını bükerek kapatalım.
Ters çevirerek çok az yağ sürülmüş tepsiye dizelim ve üzerine 1 yumurta sarısını sürelim.
Önceden ısltılmış 200 dereceli fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim.
Bu arada şerbet için suyu ve şekeri kaynatalım.
Ateşten almadan 1 dakika önce çeyrek limon suyunu ilave edelim ve ılınmasını sağlayalım.
Fırından çıkardığımız tatlıları ılıtalım ve ılık şerbeti üzerine dökelim.
Tatlıları servis tabağına alalım, üzerine hindistancevizi ve antepfıstığı serperek servis yapalım.
Afiyet Olsun
MALZEMELER:
1 paket margarin
3 çorba kaşığı kakao
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
şerbeti içi:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı soğuk su
HAZIRLANIŞI:
Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur yapılır sıcak fırından çıktıktan sonra soğuk şerbete batırılıp çıkarılır üstüne hindistan cevizi serpilir.
Afiyet Olsun !
1 paket margarin
3 çorba kaşığı kakao
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
şerbeti içi:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı soğuk su
HAZIRLANIŞI:
Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur yapılır sıcak fırından çıktıktan sonra soğuk şerbete batırılıp çıkarılır üstüne hindistan cevizi serpilir.
Afiyet Olsun !
Gereçler:
2 bardak süt
6-7 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta 3 yumurta
2 çay kaşığı vanilya
Üstü için: 1 kahve fincanı pudraşeker
Yapılışı:
1. Bir tencereye süt, şeker ve vanilyayı koyup kaynatın. Nişastayı yarım bardak suyla ezin ve süte azar azar katıp yedirin. Muhallebi kıvamına gelince ateşten indirin.
2. Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Sarıları bir kapta biraz çırpın. Kremaya karıştırın. Çırparak koyu köpük kıvamına gelen yumurta aklarını da kremaya katın. Yağlanmış yuvarlak bir sufle kalıbına tamamen doldurun. Hafif fırında kabarıncaya kadar pişirin. Üzerine pudraşeker eleyip biraz daha fırında bırakın. Sufle sönmeden servis yapın.
Afiyet Olsun
2 bardak süt
6-7 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta 3 yumurta
2 çay kaşığı vanilya
Üstü için: 1 kahve fincanı pudraşeker
Yapılışı:
1. Bir tencereye süt, şeker ve vanilyayı koyup kaynatın. Nişastayı yarım bardak suyla ezin ve süte azar azar katıp yedirin. Muhallebi kıvamına gelince ateşten indirin.
2. Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Sarıları bir kapta biraz çırpın. Kremaya karıştırın. Çırparak koyu köpük kıvamına gelen yumurta aklarını da kremaya katın. Yağlanmış yuvarlak bir sufle kalıbına tamamen doldurun. Hafif fırında kabarıncaya kadar pişirin. Üzerine pudraşeker eleyip biraz daha fırında bırakın. Sufle sönmeden servis yapın.
Afiyet Olsun
Yalanci Tavuk Gögsü
150 gr. margarin, 1 su bardağı un, 1 kaşık nişasta, 1,5 su bardağı şeker, 1 paket vanilin, 1 litre süt. orta boy tencerede yağı eritin. un ve nişastayı yağa ekleyip biraz kavurun. sonra kalan malzemeleri de ekleyip yoğun bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. ateşten alıp mikser ile birkaç dakika karıştırın. geniş bir borcam'a yayıp, buzdolabında soğutun. servis yapacağınız zaman tarçın ile süsleyin.
Ben bunu daha farkli yapiyorum... ornek vermeye calisayim...
Düz firin tepsisinin uzerine ( mixerde ufalanmis biskuvi) dö$üyorsunuz.
Yalanci tavuk gögsünü sicakken uzerine döküyoruz.
buzdolabinda 1 gun beklettikten sonra..
$eritler halinde kesiyoruz...
allttan baslayarak ( uzerine dilim kiwi yada muz koyabilirsiniz) yukari dogru sarmaya basliyoruz...rulo $eklini aliyor...Cok Muhtesem bir gorunumu oluyor arkadaslar mutlaka deneyin..
Afiyet olsun
150 gr. margarin, 1 su bardağı un, 1 kaşık nişasta, 1,5 su bardağı şeker, 1 paket vanilin, 1 litre süt. orta boy tencerede yağı eritin. un ve nişastayı yağa ekleyip biraz kavurun. sonra kalan malzemeleri de ekleyip yoğun bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. ateşten alıp mikser ile birkaç dakika karıştırın. geniş bir borcam'a yayıp, buzdolabında soğutun. servis yapacağınız zaman tarçın ile süsleyin.
Ben bunu daha farkli yapiyorum... ornek vermeye calisayim...
Düz firin tepsisinin uzerine ( mixerde ufalanmis biskuvi) dö$üyorsunuz.
Yalanci tavuk gögsünü sicakken uzerine döküyoruz.
buzdolabinda 1 gun beklettikten sonra..
$eritler halinde kesiyoruz...
allttan baslayarak ( uzerine dilim kiwi yada muz koyabilirsiniz) yukari dogru sarmaya basliyoruz...rulo $eklini aliyor...Cok Muhtesem bir gorunumu oluyor arkadaslar mutlaka deneyin..
Afiyet olsun
Malzemeler:
2 yumurta
Yarım paket margarin
1 cay bar. yogurt
1 cay bar. sıvıyag
3 cay kas. mahlep
1 paket kabartma tozu
1 su bar. seker
Aldıgı kadar un
İstege göre üzerine fındık
Yapılısı:
2 yumurta nın brinin sarısını ayırın.Tüm malzemeyi bir kaba alın.Unu mahlebi ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.Yumusak bir hamur haline getirin.15-20 dk. dinlendirin ve yaglı kagıt serilmiş tepsiye hamuru istediginiz sekli vererek dizin.Üzerine ayırdıgınız yumurta sarısını sürün 175 derecede 30-35 dak. pişirin.
Not: Kullanacagınız malzemeler oda sıcaklıgında olmalı ve fırının kapagını ilk 20 dak. acmamalısınız.
Afiyet olsun
2 yumurta
Yarım paket margarin
1 cay bar. yogurt
1 cay bar. sıvıyag
3 cay kas. mahlep
1 paket kabartma tozu
1 su bar. seker
Aldıgı kadar un
İstege göre üzerine fındık
Yapılısı:
2 yumurta nın brinin sarısını ayırın.Tüm malzemeyi bir kaba alın.Unu mahlebi ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.Yumusak bir hamur haline getirin.15-20 dk. dinlendirin ve yaglı kagıt serilmiş tepsiye hamuru istediginiz sekli vererek dizin.Üzerine ayırdıgınız yumurta sarısını sürün 175 derecede 30-35 dak. pişirin.
Not: Kullanacagınız malzemeler oda sıcaklıgında olmalı ve fırının kapagını ilk 20 dak. acmamalısınız.
Afiyet olsun
Malzeme
300 gr dondurulmuş veya taze bezelye
30 gr margarin
3 çorba kaşığı un
1 bardak süt
½ demet dereotu
Tuz, karabiber
Yapılışı
Eğer dondurulmuş bezelye kullanacak ise buzunun çözülmesi için
10 dakika kadar su dolu bir kap içinde bekletelim ve sonra 10
dakika kadar haşlayalım.
Taze bezelye ise 20 dakika haşlanır. Mühim olan bezelyelerin
yenecek kıvamda yumuşamasıdır. Margarin, un, süt ile Beşamel
sos hazırlanır. Koyu bir boza kıvamında olmalıdır. İçine tuz, bolca
karabiber ve ince kıyılmış dereotu karıştırılır. Bu karışıma bezelyeler
katılır. Çok kullanılan bir GARNİ elde edilir.
Bu garni sosu olmayan et ve tavuk yemeklerine çok yakışır. Soslu
yemeklerde sos tabakta beşamel ile karışacağından pek tavsiye
edilmez.
Afiyet Olsun!!
Malzeme
750 gr patates
100 rende kaşar
1 diş sarmısak
200 gr çiğ krema
25 gr margarin
1 kahve kaşığı toz muskat
Hazırlanışı
Patatesleri kabukları ile birlikte tuzlu suda biraz dirice haşlayın.
Soğuk sudan geçirip kabuklarını soyarak halka halka doğrayın.
1 diş sarmısağı ortadan keserek, gratinenin yapılacağı pyrex
kabın kenarlarını ve dibine güzelce sürün.
Daha sonra pyrex kabı bir bir miktar margarinle yağlayın.
Halka kesilmiş patatesleri, yarısı birbirinin üzerine gelecek şekilde
döşeyin. Üzerine muskat serpeleyip, çiğ kremanın yarısını yayın.
Aynı şekilde bir kat daha patates döşerek, krema koyun. Bu sefer,
fındık büyüklüğünde kestiğiniz margarinleri de sepiştirin.
Rende kaşarı da yaydıktan sonra, çok az kırmızıbiber serperek, 250
derceye ısıtılmış fırının en üst katına kabınızı koyarak; kaşar peynirler
eriyip, hafif kızarana kadar fırınlayın.
(Fırının ızgarasını da kullanabilirsiniz.
Yalnız o zaman tepsiyi en üstten bir aşağıya koyun.
Tamini pişme müddeti fırın kapasitesine göre yaklaşık 15 25 dakika
arasıdır. Rende Muskat ve sarmısak bu şekilde pişirilmiş Patates
Gratineye özel bir lezzet verir.)
Daha ziyade et, tavuk yemeklerinde garni olarak servis yapılır.
Afiyet Olsun!!
Malzeme
750 gr. kabuklu patates
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
Çok az beyaz karabiber
80 gr. margarin
"Zürih Usulü"
Bir İsviçre patates garnisidir. Sulu et yemekleri yanında servis edilir.
Hazırlanışı
Bir gün önceden pişirilmiş ve buzdolabında durmuş patateslerin
kabukları soyup, soğanlarla birlikte rendeleyin.
Tuz, karabiber de beraber karıştırın.
Yağın yarısı yaklaşık 26 cm.lik teflon tavada eritilir yağ kızınca rende
patatesler tavaya yayılır üzerine bastırılarak düz hale getirilir.
Tavayı devamlı sallayarak patateslerin tavaya yapışmaması sağlanır.
Patateslerin bir yüzü iyice kızarıp pembe pembe olunca tavaya
büyük bir tabak kapatılır tava ters çevrilerek bir tarafı kızarmış Rösti
tabağa nakledilir.
Kalan 40 gr.margarin tekrar tavaya konur kızdırılır ve tabaktaki
Röstinin diğer yanı kızarması için tavaya konur ve kızartılır.
Pişirme bitince kesilmek üzere rösti düz bir yere alınır üçe veya
dörde kesilerek garni olarak tabağa alınır.
Afiyet Olsun.!
ALLAH
BAYRAK
WEB-TUNCA
Radyo Karoglan
Foruma Misafir Olarak Gir
Forumda Neler Var
GALATASARAY
FENERBAHÇE
BEŞiKTAŞ
TRABZONSPOR
MiLLi TAKIM
ETKiNLiKLERiMiZ
MEVLANA'DAN